Как вкусно приготовить раков

Рак является одним из самых любимых деликатесов многих людей. Они покоряют благодаря своему сочному мясу с нежным вкусом. Это отличная закуска, подходящая для частых посиделок в компаниях или просмотра фильма. Важно понимать, что приготовление раков имеет особое значение. Сегодня предлагается купить раки Киев высокого качества и по выгодной цене.

Приготовление раков

Стоит отметить, не существует идеального рецепта приготовления раков. Наиболее популярный способ – варка. Также можно заказать по ссылке https://raky.com.ua/ru/menu/raky-vareni/ вкусное блюдо. Но, если человек любит кулинарные эксперименты, то рекомендуется попробовать другие варианты, например, молоко, вино, пиво, соки. Все это делает блюдо изысканным и оригинальным.

Универсальность раков предоставляет возможность сочетать различные ингредиенты, что приходятся по вкусу разным людям. Однако, есть основное правило, которое следует соблюдать для поддержания качества. Оно заключается в пропорции «два литра жидкости на один килограмм раков». Лучше всего готовить в кастрюле больших размеров. Такая мера обеспечит равномерную термическую обработку мяса при высокой температуре. Кроме того, так гораздо удобнее (вода не сбежит и не выпарится раньше времени).

Профессиональные кулинары и знатоки советуют добавлять в блюдо другие компоненты, с которыми оно приобретает непревзойденный вкус и тонкий аромат. Речь идет о:

• соли;
• перце;
• лавровом листе;
• специях – кориандре, тмине, паприке;
• укропе.

Для начала необходимо налить в емкость два или три литра воды и довести ее до кипения. Далее следует добавить в кипяток веточки укропа (вполне хватит пяти или шести, чтобы не переборщить). После этого нужно поместить раков в кастрюлю и накрыть ее крышкой. Весь процесс варки должен занимать 12 минут. За это время членистоногие приобретают красный оттенок, что говорит об их готовности.

Не надо сразу же сливать воду или доставать раков. Лучше подождать еще пять минут (пока они томятся под крышкой). Таким образом, полностью раскрываются невероятные вкусовые качества мяса.

Как выбрать раков?

Перед приготовлением действительно хорошего блюда стоит ознакомиться с главным критерием выбора продукта. В обязательном порядке надо брать только живых раков. Членистоногие должны реагировать на прикосновение к хвосту. Так покупатель поймет, что товар действительно хороший. Посторонние запахи и странный цвет, пятна исключаются.

Что касается периода: разумным решением станет приобретение раков примерно с середины мая до конца октября. В этот сезон они намного вкуснее, и мяса в них больше, чем в любой другой месяц. Аналогичное мнение и в заведениях общественного питания. Каждого заинтересует меню по ссылке https://raky.com.ua/ru/menu/raky-smazheni/ своим разнообразием.

Также можно приобрести замороженных раков. Они остаются свежими и безопасными для употребления в пищу. Но его недостатком (вероятным, не всегда бывает) сухость мяса.

После покупки продукта следует очистить тушки и аккуратно их промыть под водой. Это поможет избавиться от песка и других частиц, чем улучшит вкус блюда.

Еще один момент: приобретение должно совершаться только у проверенных продавцов, предлагающих только свежий товар.